APFELKUCHEN
Rezept für eine Kuchenform (26 cm Durchmesser, 28 cm geht aber auch)
– 350 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405 und 550
– 150 g brauner Zucker (weißer geht notfalls auch)
– 150 g Butter
– 4 Eier
– 10 g Backpulver
– eine gute Prise Salz (2 g)
– 1/4 Tl Ingwerpulver , 1/4 Tl Zimt oder nach Geschmack
– 7-8 Äpfel, ich habe Elstar genommen
– etwa 40 g Mandel zum Bestreuen
– etwas zusätzliche flüssige Butter, um die Äpfel zu bestreichen
Gebacken wird der Kuchen bei 180 C° Ober-Unterhitze für ca. 45-50 Minuten.